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紫薯生粉：粉末状产品，保留了紫薯果肉的色泽、风味及营养物质，具有较好的复水性。紫薯熟粉：经过蒸煮过程，使部分淀粉转化为糖分，因此熟粉比生粉口感更好，营养更高，色泽更鲜艳具有熟甘薯的天然香味，用水一冲即可检验。
我们根据当地的气候环境在不同时间种植紫薯。像云南、江西一般都是4月份就开始种植紫薯了，8月份就可以收获。而黑龙江等地区的是5月份开始种植紫薯，到阳历9月份开始收获。而我们山东、河南、河北是从10月份开始收获到11月份，晚不会超过11月20日。当然8月份收获的云南、江西等地区还能种植一季秋薯，一般都是1月份收获正好弥补紫薯加工薯的不足。还有一个月的时间早期的紫薯就大量上市了有需要紫薯可以提前预定。
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